| Una reseña detallada del libro 'Historias y Recetas de mi Taberna' del autor Luis Lezama, donde comparte sus memorias y recetas más notables. | |
| Autores | LEZAMA, LUIS DE |
|---|---|
| Nombre | HISTORIAS Y RECETAS DE MI TABERNA |
| ISBN | 9788428812030 |
| Comprar en Amazon | |
Introducción
El libro ‘Historias y Recetas de mi Taberna’ es una obra del reconocido restaurador Luis Lezama, dueño del famoso restaurante ‘La Taberna del Alabardero’. En este libro, Lezama nos lleva a través de sus veinte años de trayectoria, enriquecidos por la visita de personajes destacados de la historia reciente de España, y nos deleita con algunas de sus mejores recetas. Este libro no solo es un relato histórico, sino también un manual culinario que combina vivencias personales con la pasión por la gastronomía.
Contenido
Sobre el Autor
Luis Lezama es un chef y restaurador español, conocido por su habilidad culinaria y su capacidad para crear experiencias gastronómicas memorables. Fundador de ‘La Taberna del Alabardero’, Lezama ha dejado una marca indeleble en la cocina española y es respetado tanto por sus contemporáneos como por los críticos gastronómicos.
Detalles del Libro
| Nombre del Libro | Autor | Idioma Original |
|---|---|---|
| Historias y Recetas de mi Taberna | Luis Lezama | Español |
Trama y Contenido
El libro está estructurado en dos partes principales. La primera parte narra las vivencias personales y profesionales de Luis Lezama a lo largo de sus veinte años al frente de ‘La Taberna del Alabardero’. A través de anécdotas, encuentros y eventos especiales, el autor nos introduce a algunos de los personajes más ilustres que han pasado por su restaurante. La segunda parte del libro se dedica a compartir algunas de las recetas más emblemáticas y queridas por los clientes de La Taberna.
Personajes Destacados
A lo largo del libro, se mencionan varias figuras históricas y celebridades que han visitado el restaurante de Lezama. Estas historias no solo añaden sabor a la narrativa, sino que también destacan la importancia histórica y cultural de ‘La Taberna del Alabardero’.
Recetas Inolvidables
Entre las recetas compartidas en el libro, se encuentran algunos platos que han sido bien recibidos tanto por críticos como por clientes. Platillos como el ‘salmón ahumado con crema de eneldo’, el ‘cochinillo asado’ y el ‘guiso de lentejas con chorizo’ son solo algunas de las delicias culinarias que los lectores podrán intentar recrear en sus propias cocinas.
Ejemplo de Receta: Salmón Ahumado con Crema de Eneldo
Ingredientes:
- 200g de salmón ahumado
- 100g de crema agria
- 1 cucharada de eneldo fresco
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón, mezclar la crema agria con el eneldo picado y el jugo de limón.
2. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Colocar el salmón en un plato y añadir por encima la crema de eneldo.
4. Servir con tostadas de pan integral.
Comentarios y Críticas de los Lectores
El libro ha recibido críticas muy positivas de parte de los lectores. Muchos destacan la forma amena y detallada en la que Luis Lezama narra sus experiencias y la utilidad de las recetas compartidas. Un lector comentó: ‘El libro es una joya tanto para los amantes de la gastronomía como para aquellos interesados en la historia reciente de España’. Otro lector señaló: ‘Las recetas son fáciles de seguir y los resultados son deliciosos. Definitivamente un libro que volveré a leer y usar en la cocina’.
Resumen del Libro
En resumen, ‘Historias y Recetas de mi Taberna’ es más que un simple recetario; es un viaje a través de veinte años de experiencias culinarias y sociales. Luis Lezama nos invita a su mundo, donde la alta cocina se encuentra con la historia, ofreciendo un relato encantador y sabroso que cautivará a cualquier lector.
